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本文目录

1. 炖泥鳅怎么做好吃炖泥鳅家常做法
2. 瓠子瓜汤的全葫窍门做法是什么

炖泥鳅怎么做好吃炖泥鳅家常做法

食材用料

泥鳅250克，冬瓜500克 ，家常姜适量

做法步骤 ：

1.泥鳅用盐腌一下，做法然后用清水冲洗干净，葫汤去潺 。家大全

2.冬瓜洗净，全葫窍门去皮切块，家常

3.平底锅放油 ，做法放姜
，煎香泥鳅，放入冬瓜，翻炒。

4.换个沙锅，加入热开水 。

5.大火煮滚10分钟 ，转中火炖煮20分钟。关火。

6.汤色奶白 
，清甜可口的冬瓜炖泥鳅汤就做好啦！

瓠子瓜汤的做法是什么

瓠子瓜汤的做法是什么？

瓠子瓜为葫芦科植物“瓠子”的果实，有的地方也称之为葫子 
。其实瓠子瓜的别名也是挺多的，如甘瓠（出自于《诗经》），甜瓠（出自于《千金·食治》），净街棰（出自于《清异录》）
，龙蜜瓜
、天瓜（出自于《滇南本草））
，长瓠（出自于《纲目》），扁蒲（出自于《群芳谱》）
。

现在正是瓠子瓜大量上市的季节，瓠子瓜利水，清热，止渴，除烦，在夏季对调理我们的身体有着很大的好处，在一些疾病上也可发挥不错的作用，像治水肿腹胀，烦热口渴 ，疮毒等 。

瓠子瓜吃法很多，清炒、红烧、做馅 、炖汤等等，可与多种食材搭配。这里我们着重说说瓠子瓜汤的家常做法。

瓠子瓜蛋汤

主要食材
：瓠子瓜500g 、鸡蛋两个

调味料：食用盐、猪油（植物油）

做法：

1、瓠子瓜洗净
 ，刨去外皮 ，切成块或条（切法随意），待用。

2、鸡蛋洗净外壳，把水擦干。磕破于小碗中，加点盐，用筷子朝一个地方不停地搅打
，打成蛋液 ，待用。

3
 、用勺挖适量熬好的猪油放入炒锅中，烧热 ，倒入瓠子瓜翻炒  。（用植物油也可以，猪油更香一点）

4、锅内加适量清水 ，没过食材。（加水的量根据要食用的量而定）

5、水滚后 ，再煮约两分钟 ，沿锅边淋入蛋液，稍让其凝固 ，用勺推散。

6、加入适量盐，尝尝咸淡，即可盛出食用。

小贴士：前面如果用的是植物油，在出锅后
，也可以淋上一点芝麻香油。

瓠子瓜瘦肉汤

主要食材
：瓠子瓜一根
、瘦肉250克

调味料：食用盐

做法  ：

1、瓠子瓜洗净
，刨去外皮 ，切成块
，待用 。

2、瘦肉切小块
，在滚水里汆一下。

3、放入炖锅 ，加适量清水，开始炖 。（如果炖锅不大，水不要加太多 ，后面还要放瓠子瓜，得留些空位）

4、肉熟后再放瓠子瓜下去 。（瓠子瓜比较容易熟，所以等肉熟后再放下去 ，这个时间点比较好掌握）

5、瓠子瓜熟后
 ，加盐调味，即可盛出食用 。

小贴士：家里若备有香葱
，可以把香葱切碎，洒点上去；或者放一点枸杞也行 
。

同理 ，瓠子瓜也可与排骨一起炖汤 ，操作方法大致相同 。

瓠子粉丝肉丸汤

主要食材：瓠子肉、肉丸、粉丝

调味料
：食用盐 、小麻油

1
、瓠子洗干净后 ，先切成几段，去掉皮，把瓠子肉切成条，待用。

2 、炖锅里放清水烧滚 ，放肉丸下去。

3、水滚后再煮一会儿，放瓠子肉下去煮。

4、最后放绿豆粉丝下去，有的粉丝容易烂
，就不要煮太久 ，稍煮会儿 ，盖盖焖一下 。

5 、加适量盐
，尝尝咸淡后，关火。

6  、在汤上淋一点芝麻香油。（不吃的可以不放）

其实，瓠子皮也是一道菜
，千万别浪费了。

炒瓠子皮

主要食材：瓠子皮

辅助食材：生姜、蒜瓣、豆豉 、小红辣椒

调味料：食用盐、味极鲜或蚝油

做法：

1、瓠子洗干净后
，先切成几段，然后切皮下来  ，带点瓠子肉。

2、把瓠子皮切成丝，待用 。

3 、生姜切丝 、蒜瓣切片 、豆豉用水泡软（稍微泡下就软了） ，小红辣椒用剪刀剪成小段。

4、炒锅放油，烧热，下姜丝、豆豉进去爆香
。

5 、倒已切成丝的瓠子皮进去翻炒2分钟
，加少许水稍煮。

6 、把蒜瓣与红辣椒倒进去翻炒。（蒜瓣后放，是想让蒜香味保留得更浓一些）

7、加适量盐
、少许味极鲜或蚝油翻炒均匀，即可装盘盛出  。

瓠子瓜的药用价值很高
，有利于人体免疫系统的改善，是夏季我们日常餐桌上一个不错的选择。

注意事项：

苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。苦瓠瓜含有一种植物毒素—碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏
，误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后 ，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力 、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻
、脱水 、便带脓血等 ，严重的会有生命危险 。

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，用心品悟生活之美。

葫子汤的家常做法大全的介绍就聊到这里吧
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